Kawa Caveres Brazylia Bezkofeinowa

Kawa bezkofeinowa to produkt dla osób, które kochają smak i aromat kawy, ale nie mogą spożywać kofeiny. Nasza kawa pozbawiona jest kofeiny metodą gazową, która polega na dekofeinizacji zielonych, przesuszonych ziaren. Proces dekofeinizacji wykorzystuje dwutlenek węgla pod wysokim ciśnieniem, który działa jako naturalny rozpuszczalnik. W komorze pod ciśnieniem do 300 atmosfer, CO2 wyciąga kofeinę z naparowanych (wilgotnych) ziaren kawy, zachowując przy tym substancje smakowe, olejki eteryczne i składniki odżywcze. Nadkrytyczny dwutlenek węgla, używany w procesie, jest nietoksyczny, ale kosztowny. Po dekofeinizacji kawa jest mniej gorzka, ponieważ kofeina, która ma gorzkawy smak, zostaje usunięta. Oddzielona kofeina jest zazwyczaj sprzedawana.